Tabulka 11 - Klasifikace tvarohu podle konzistence a obsahu tuku v sušině
+-----------------------+----------------------+
| Tvaroh | Tuk v sušině |
| | (v % hmot.) |
+-----------------------+----------------------+
| Tučný | více než 38,0 včetně |
+-----------------------+----------------------+
| Polotučný | 25,0 až 15,0 |
+-----------------------+----------------------+
| Nízkotučný nebo jemný | méně než 15,0 včetně |
+-----------------------+----------------------+
| Odtučněný nebo měkký | méně než 5,0 včetně |
| nebo tvrdý | |
+-----------------------+----------------------+