5. Balené zmrzliny a mražené krémy
n c m M
5 5
Celkový počet mikroorganismů */ 5 2 10 5.10
2 2
Koliformní bakterie **/ 5 2 10 5.10
2
Staphylococcus aureus 5 2 0 2.10
d
Salmonella 5 0 0/25 -
*/ Nesleduje se u výrobků s tvarohem nebo jogurtem.
2
**/ Pro výrobky s tvarohem jsou hodnoty n = 5, c = 2, m = 3.10,
3
M = 10.