4.7.4. Měkké sýry zrající
PH
3
Escherichia coli 10
3
Koagulázopozitivní stafylokoky 10
Salmonella spp. negat/25
Listeria monocytogenes negat/25
CODEXIS® ... 132/2004 Sb. Vyhláška o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení 4.7.4. Měkké sýry zrající