1.4.2. Plátkové a porcované balené výrobky
PH
6
Celkový počet mikroorganismů 10
6
Bakterie mléčného kvašení 10
3
Enterobacteriaceae 10
2
Clostridium perfringens 10
Salmonella spp. negat/25
CODEXIS® ... 132/2004 Sb. Vyhláška o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení 1.4.2. Plátkové a porcované balené výrobky