Tabulka č. 4
Podmínky použití oxidu siřičitého a jeho sloučenin při výrobě potravin nebo skupin potravin
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| | -1 |
| Potravina nebo skupina potravin | NPM SO mg.l |
| | 2 |
| | -1 |
| | resp. mg.kg |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| korýši a hlavonožci čerství a zmrazení a hluboce zmrazení | 150 |
| (v jedlém podílu) | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| korýši z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae, | |
| (v jedlém podílu): | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - do 80 jednotek *) | 150 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - mezi 80 a 120 jednotkami | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - přes 120 jednotek | 300 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu) | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| korýši vaření z čeledi panaeidae solenceridae, | |
| aristeidae, (v jedlém podílu): | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - do 80 jednotek | 135 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - mezi 80 a 120 jednotkami | 180 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| - přes 120 jednotek | 270 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušené solené tresky (Gadidae) | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a nebo | 450 |
| obilovin 4 % | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| křupky | 30 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, | 50 |
| pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních | |
| příkrmech) | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ságo | 30 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušené brambory | 400 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| loupané (syrové) brambory | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor) | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| bramborové těsto | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušená zelenina bílé barvy | 400 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| mletý křen a výrobky z něj | 800 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv) | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené) | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušený zázvor | 150 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušená rajčata | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| cibule, česnek a šalotka (zpracované) | 300 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| žlutá paprika ve slaném nálevu | 500 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| vakuově balená cukrová kukuřice | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| zpracované houby (včetně mrazených) | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušené houby | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky | 2 000 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušené banány | 1 000 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušená jablka a hrušky | 600 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce | 500 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| čerstvé liči (v jedlém podílu) | 10 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra | 50 |
| rosolů) a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se | |
| sníženým obsahem energie | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a | 100 |
| zelenina, nebo ovoce proslazené dosoušené a kůra | |
| z angeliky nebo citrusů dle vyhlášky č. 157/2003 Sb. | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ovocné náplně plněného pečiva | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej | 800 |
| konečnému spotřebiteli | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce | 100 |
| a liči | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sterilované plátky citronu balené | 250 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sušený kokos | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| marinované ořechy | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní | 10 |
| sirob v sušině), glukosa | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ostatní cukry | 40 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| škrobový sirup | 20 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového | 50 |
| sirupu | jen přenosem |
| | z těchto zdrojů |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| sladké dezertní omáčky (toppingy) | 40 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva | 50 |
| pro velkoobjemové dodávky do zařízení hromadného | |
| stravování | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| citrónová šťáva, limetová šťáva | 350 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; | 250 |
| capilé groselha | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu | 50 |
| -1 | |
| nejméně 235 g.l (jen z použitých surovin) | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné | 20 |
| šťávy | jen přenosem |
| | ze sirupů |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| nealkoholické víno | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| stolní hroznové víno | 10 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| medovina | 200 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| vinný a ovocný ocet | 170 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína | 2 000 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr) | 70 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než | 350 |
| 2,5 % ječmene (barley water) | |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely | 70 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického | 20 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| kvasnicové sudové pivo | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| hořčice francouzského typu (Dijon) | 500 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| hořčice ostatní | 250 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| želatina | 50 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| Breakfast sausages | 450 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| Longaniza fresca a Butifarra fresca | 450 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| Mostarda di frutta | 100 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| Made wine | 260 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| Salsicha fresca | 450 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) | 10 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
| skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) | 150 |
+-----------------------------------------------------------+-----------------+
Poznámka:
*) Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru (453,59 g).
**) Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi původu.