Tabulka 3
Klasifikace jatečně upravených těl jatečných ovcí podle protučnělosti
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| Třída | Popis | Doplňující znaky |
| protučnělosti | | |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| 1 | žádná nebo velmi slabá vrstva | břišní dutina: bez tukového krytí nebo jen s náznakem |
| | podkožního loje, | tukovho krytí na ledvinách |
| | velmi slabá protučnělost. | hrudní dutina: bez lojového krytí nebo jen s náznaky |
| | | lojového krytí v mezižeberních prostorech |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| 2 | zcela nesouvislá, velmi slabá vrstva | břišní dutina: stopy nebo slabá vrstva loje na ledvinách |
| | podkožníhi loje, | hrudní dutina: svalovina v mezižeberních prostorech dobře |
| | slabá protučnělost | viditelná |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| 3 | téměř souvislá slabá vrstva podkožního | břišní dutina: ledviny zcela nebo částečně kryté slabou |
| | loje, na kořeni ocasu zřetelnější vrstva loje | vrstvou loje |
| | střední protučnělost | hrudní dutina: svalovina v mezižeberních prostorech ještě |
| | | viditelná |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| 4 | téměř nebo zcela souvislá vyšší vrstva | břišní dutina: ledviny kryté vrstvou loje |
| | podkožního loje, na končetinách | hrudní dutina: svalovina v mezižeberních prostorech |
| | poněkud slabší, na plecích poněkud | prorostlá lojem, na žebrech se mohou tvořit |
| | silná protučnělost | usazeniny loje |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
| 5 | souvislá silná vrstva podkožního loje, | břišní dutina: ledviny kryté silnou vrstvou loje |
| | tvoří se tukové usazeniny | hrudní dutina: svalovina v mezižeberních prostorech krytá |
| | velmi silná protučnělost | zcela lojem, na žebrech usazeniny loje |
+---------------+---------------------------------------------------+------------------------------------------------------------+
------------------------------------------------------------------