Příloha č. 10
Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína
+---------+----------------------------------------------------+----------+----------+------+---------+----------------------------------------------------+----------+---------------+
| Barva | Jakostní víno s přívlastkem | Jakostní | Zemské | Víno | Perlivé | Šumivé víno | Likérové | Aromatizované |
| vína +-----------+--------+---------+-----------+---------+ víno | víno | | víno +---------+----------+-----------------+-------------+ víno, | víno |
| | Kabinetní | Pozdní | Výběr z | Výběr | Slámové | | | | | Šumivé | Jakostní | Aromatické | Jakostní | jakostní | |
| | víno | sběr | hroznů | z bobulí, | víno | | | | | víno | šumivé | jakostní šumivé | šumivé | likérové | |
| | | | | výběr | | | | | | | víno | víno | víno | víno | |
| | | | | z cibéb, | | | | | | | | a aromatické | s. o., | | |
| | | | | ledové | | | | | | | | jakostní šumivé | pěstitelský | | |
| | | | | víno | | | | | | | | víno s. o. | sekt | | |
+---------+-----------+--------+---------+-----------+---------+----------+----------+------+---------+---------+----------+-----------------+-------------+----------+---------------+
| Skutečný obsah alkoholu v % objemových |
+---------+-----------+--------+---------+-----------+---------+----------+----------+------+---------+---------+----------+-----------------+-------------+----------+---------------+
| Bílé | min. 4,5 | min. | min. | min. 4,5 | min. | min. 4,5 | min. 4,5 | min. | min. 7 | | | | | | |
| | | 4,5 | 4,5 | | 4,5 | | | 8,5 | | | | | | min. 15 | min. 14,5 |
+---------+-----------+--------+---------+-----------+---------+----------+----------+------+---------+ min. | min. 9 | min. 10 | min. 10 | max. 22 | max. 22 |
| Červené | min. 4,5 | min. | min. | min. 4,5 | min. | min. 4,5 | min. 4,5 | min. | min. 7 | 8,5 | | | | | |
| | | 4,5 | 4,5 | | 4,5 | | | 8,5 | | | | | | | |
+---------+-----------+--------+---------+-----------+---------+----------+----------+------+---------+---------+----------+-----------------+-------------+----------+---------------+
Poznámky:
Pro růžové víno platí hodnoty předepsané pro bílé víno.
Mezní hodnoty pro hustotu, celkový suchý extrakt, bezcukerný extrakt, redukující cukry, popel, zásaditost popela, veškerý obsah kyselin, vázané kyseliny, pH a volný
SO
2
nejsou stanoveny.
------------------------------------------------------------------