ČÁST 16
N-nitrosaminy
V této části jsou stanoveny hodnoty nejvyššího přípustného množství zvlášť pro N-nitrosodimetylamin (NDMA) a NPM pro sumu nitrosaminů zahrnující (N-nitrosodimetylamin,N-nitrosodiethylamin, N-nitrosopyrrolidin, a N-nitrosopiperidinn, N-nitrosomorfolin a N-nitrosodi-n-butylamin).
+------------------------------+--------------+------------------+
|Potravina | NPM NDMA | NPM |
| | mg.kg-1 | Suma nitrosaminů |
| | | mg.kg-1 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|masné výrobky | 0,001 | 0,01 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|uzená masa | 0,001 | 0,01 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|slanina | 0,002 | 0,01 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|pivo | 0,0005 | 0,0015 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|uzené ryby | 0,0015 | 0,005 |
+------------------------------+--------------+------------------+
+------------------------------+--------------+------------------+
|potraviny obecně A | 0,0005 | 0,002 |
+------------------------------+--------------+------------------+
|potraviny obecně B | 0,001 | 0,01 |
+------------------------------+--------------+------------------+