Příloha č. 2
Smyslové požadavky na jakost vína, kromě šumivých, perlivých, aromatizovaných a likérových vín
+-----------+---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| | Druhy vín dle § 6 písm. a), b), c) zákona |
| +----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+----------------+
| | víno s přívlastkem | víno jakostní | víno stolní |
| Znaky +----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+ |
| | ledové víno | výběr z bobulí | výběr z hroznů | pozdní sběr | kabinet | odrůdové | známkové | |
| Jakosti | | | | | | | | |
| | slámové víno | | | | | | | |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+
| Vzhled | Čirý s jiskrou |
| | |
| | |
+-----------+---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Odchylky | Ojedinělé jasné krystalky vinného kamene |
+-----------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------+---------------------------------+
| Barva | U bílých a červených vín odpovídající odrůdě, ročníku a deklarované technologii | Odpovídající označení |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+
| Odchylky | - | - | - | - | - | Slabě odlišné | Mírně odlišná | |
| | | | | | | tóny | barva | |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+
| Vůně | výrazná typická pro daný druh, | výrazná typická pro danou odrůdu, stupeň | Výrazná, | Výrazná, | Svěží, dosti |
| | stupeň vyzrálosti a | vyzrálosti, vinařskou oblast a deklarovanou | typická pro | typická pro | výrazná, |
| | deklarovanou technologii | technologii | danou odrůdu | danou známku | odpovídající |
| | | | | | pro víno |
| | bez chorob a vad | bez chorob a vad | bez chorob a | bez chorob a | z révy vinné |
| | | | vad | vad | |
| | | | | | bez chorob a |
| | | | | | vad |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+
| Odchylky | - | - | - | - | - | Menší odchylky ve výraznosti a typičnosti |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+--------------------------------------------------+
| Chuť | čistá, | čistá, | čistá, | čistá, | čistá, | Výrazná, typická, harmonická, odpovídající |
| | harmonická, | harmonická, | odrůdová, | odrůdová, | odrůdová, | označení |
| | typická pro | typická pro | harmonická, | harmonická, | harmonická | |
| | daný druh | daný druh | | | | |
| | | | | | | |
| | bez chorob | bez chorob | bez chorob | bez chorob | bez chorob | bez chorob a vad |
| | a vad | a vad | a vad | a vad | a vad | |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+--------------------------------------------------+
| Odchylky | | | | | | Dovoluje se menší stupeň výraznosti |
+-----------+----------------+----------------+----------------+----------------+----------------+--------------------------------------------------+
------------------------------------------------------------------