CODEXIS® ... 293/1997 Sb. Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví Příloha č. 2 - Stanovené vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)

Příloha č. 2 - Stanovené vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)

293/1997 Sb. Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví

Příloha č. 2

Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)

Pro stanovení vlákniny potravy se použije ezymatickogravimetrická metoda uznávaná AOAC, jejímž principem je simulování působení trávících enzymů na potraviny v lidském těle. Ze vzorku se po odtučnění odstraní škrob působením alfa amylázy a amyloglukozidázy a bílkoviny působením proteáz. Zbytek tvoří vláknina a minerální látky. Pro analýzu dle této metody se používá zařízení FIBERTEC E"

Příloha č. 1 - Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky Obsah Potřebné chemikálie