Potřebné chemikálie
1. sada enzymů firmy Merck dodávaných pod označením "Bioquant", obsahující roztoky α-amylázy, proteázy a amyloglukozidázy,
2. etanol 95%,
3. etanol 78%,
4. fosfátový nárazníkový roztok (0,08 mol/l), pH 6,0,
(1,4 g NaH PO (nebo 1,752 g NaH PO .2H O) + 9.86 g NaH PO .2H O
2 4 2 4 2 2 4 2
rozpustit v 700 ml H O, upravit pH na 6 pomocí NaOH nebo H PO
2 3 4
a doplnit na 1 l),
5. vodný roztok NaOH (0,275 mol/l),
6. vodný roztok HCL (0,325 mol/l),
7. aceton,
8. Celite 545,
9. petroleter,
10. směs konc. kyselin H SO + H PO (20 : 1 % objem),
2 4 3 4
11. peroxid vodíku koncentrovaný,
12. katalyzátorové tablety "1000 Special Kjeltabs S 3.5" (firma Tecator),
13. indikátor Tashiro (0,2 g metylčerveně se rozpustí ve 100 ml etanolu (96%), 0,1 g metylenové modři se rozpustí ve 100 ml destilované vody, oba roztoky se smísí),
14. kyselina boritá (4% vodný roztok),
15. hydroxid sodný (40% vodný roztok),
16. vodný roztok H SO (0.1 mol/l).
2 4