Tabulka 1
Kompoty, džemy, rosoly, marmelády, klevely, povidla, protlaky
a proslazené ovoce
+------------------+------------------+---------------------+
| | Refraktometrická | Kyselost (jako |
| Potravina | sušina | kyselina citrónová) |
| | (%) | (%) |
+------------------+------------------+---------------------+
| kompoty | nejvýše 48 | 0,3 - 2,5 |
+------------------+------------------+---------------------+
| džemy výběrové | nejméně 60 | - |
| (Extra) | | |
+------------------+------------------+---------------------+
| džemy výběrové | 52 - 59 | - |
| (Extra) méně | | |
| sladké | | |
+------------------+------------------+---------------------+
| džemy výběrové | nejvýše 40 | - |
| (Extra) | | |
| speciální | | |
+------------------+------------------+---------------------+
| džemy | nejméně 60 | - |
+------------------+------------------+---------------------+
| rosoly a rosoly | nejméně 60 | - |
| výběrové (Extra) | | |
+------------------+------------------+---------------------+
| marmelády | nejméně 60 | - |
+------------------+------------------+---------------------+
| kaštanový krém | nejméně 60 | - |
+------------------+------------------+---------------------+
| klevely | nejméně 38 | 0,6 - 2,6 |
+------------------+------------------+---------------------+
| povidla | nejméně 60 | 0,6 - 2,6 |
+------------------+------------------+---------------------+
| ovocné protlaky | nejvýše 29 | 0,6 - 2,5 |
+------------------+------------------+---------------------+
| proslazené ovoce | nejméně 70 | neurčuje se |
+------------------+------------------+---------------------+
Pozn.: Nejnižší obsah refraktometrické sušiny nemusí být dodržen u džemů výběrových (Extra), džemů výběrových (Extra) speciálních, džemů výběrových (Extra) méně sladkých, džemů, rosolů a rosolů výběrových (Extra), marmelád a kaštanových krémů za předpokladu, že cukr byl u těchto výrobků zcela nebo zčásti nahrazen sladidlem.
Džem výběrový (Extra) méně sladký a džem výběrový (Extra) speciální představují tzv. vyhrazené názvy výrobků v souladu s ustanovením druhého podostavce bodu II přílohy 1 směrnice Rady 2001/113/ES o ovocných džemech, rosolech a marmeládách a kaštanovém krému určených k lidské spotřebě.