Tabulka 1 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
+---------------------------------+--------------------------------+
| Skupina | Vlhkost |
| | (v % hmot. nejvýše) |
+---------------------------------+--------------------------------+
| karamely | - |
+---------------------------------+--------------------------------+
| dražé | - |
+---------------------------------+--------------------------------+
| želé | 22,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| rahat, chalva | 20,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| turecký med | 8,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| lékořicové cukrovinky | 19,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| pěnové | 25,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| fondánové cukrovinky | 12,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| komprimáty s glukózou | 10,0 |
| komprimáty ostatní | 7,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| žvýkačky: | při 105 °C |
| | 7,5 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| dropsy: | |
| lité a lisované kandyty | 5,0 |
| protahované | 6,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| roksy | 6,0 |
+---------------------------------+--------------------------------+
| furé | - |
+---------------------------------+--------------------------------+
Poznámka:
U výrobku balených do sáčků může být podíl drobné tříště nejvýše:
- dropsy a furé 2 % hmot.
- komprimáty 5 % hmot.