§ 18.
Chléb smí se po živnostensku vyráběti ve tvaru okrouhlých bochníků neb obdélných vek (štryclí), jejichž váhu, jakož i množství mouky, z níž chleba se má vyráběti, ustanoví od případu k případu ministerstvo pro zásobování lidu. Jest přípustno, aby se vyráběl chléb tak zv. dvojitý, t. j. jehož váha se rovná dvojnásobné váze normálního typu. Při tom však dlužno míti na zřeteli, že takový dvojitý chléb smí se vydávati jen na dva platné úřední výkazní lístky.
Tuto předepsanou váhu musí míti chléb bezprostředně po upečení. Do prodeje smí přijíti chléb jen vychladlý. Ztráta na váze vzniklá vysušením předpokládá se 3% předepsané váhy chleba.