Tabulka 1
Hmotnostní kategorie a jejich znaky u jehňat s přejímací hmotností do 13 kg
+----------------+---------------------------------+---------------------------------+-------------------------------+
| Hmotnostní | A | B | C |
| kategorie | | | |
+----------------+---------------------------------+---------------------------------+-------------------------------+
| | do 7 kg včetně 1) | od 7,1 do 10 kg včetně 1) | od 10,1 do 13 kg včetně 1) |
| Přejímací | | | |
| hmotnost | | | |
+----------------+---------------+-----------------+---------------+-----------------+---------------+---------------+
| Jakost masa | 1. | 2. | 1. | 2. | 1. | 2. |
+----------------+---------------+-----------------+---------------+-----------------+---------------+---------------+
| Barva masa 2) | světle růžová | jiná barva nebo | světle růžová | jiná barva nebo | světle růžová | jiná barva |
| | | | nebo růžová | | nebo růžová | nebo |
+----------------+---------------+ +---------------+ +---------------+ |
| Třída | 2,3 | jiná třída | 2,3 | jiná třída | 2,3 | jiná třída |
| protučnělosti | | protučnělosti | | protučnělosti | | protučnělosti |
+----------------+---------------+-----------------+---------------+-----------------+---------------+---------------+
1) Při zjišťování hmotnosti elektronickými váhami se hmotnost uvádí v desetinách kg.
2) Barva masa se stanoví smyslovým posouzením, a to na přímém břišním svalu (musculus rectus abdominis).
3) Stanoví se podle znaků v tabulce 3.