Příloha č. 16
Třídy jakosti
V jednotlivých třídách jakosti musí pěstované žampiony vyhovovat těmto požadavkům:
+-----------------+----------------------+---------------------------+-----------------------------+
| Parametry | Výběr | I. jakost | II. jakost |
+-----------------+----------------------+---------------------------+-----------------------------+
| | plodnice | plodnice | plodnice i otevřené |
| Vzhled | vyvinutého tvaru | méně vyvinutého až | s lupeny růžovými až |
| | pevně uzavřené | vyvinutého tvaru | světle hnědými |
| | | uzavřené | neuvolňujícími spory |
+-----------------+----------------------+---------------------------+-----------------------------+
| Barva | stejnorodá, charakteristická dle druhu - bílá, krémová nebo hnědá |
+-----------------+--------------------------------------------------------------------------------+
| Druh | v obalu jednotný |
+-----------------+--------------------------------------------------+-----------------------------+
| | velikostní skupina | |
| | malé střední velké | výška plodnice |
| +--------------------------------------------------+ nesmí být větší |
| Průměr klobouku | | než průměr klobouku |
| v mm | 15 až 35 30 až 55 45 a více | |
| Délka třeně | | |
| nejvýše v mm | 20 25 39 | |
+-----------------+----------------------+---------------------------+-----------------------------+
| Dovolené | nejvýše 10 % hmot. | nejvýše 25 % hmot. | nejvýše 10 % hmot. |
| odchylky | plodnic | plodnic | plodnic |
| | neuzavřených | neuzavřených, z toho | neodpovídajících |
| | s lehce otevřeným | nejvýše 10 % hmot. | požadavkům, ale spotřeby |
| | kloboukem | plodnic s otevřeným | schopných |
| | | kloboukem | |
| | | | |
| | nejvýše 5 % hmot. | nejvýše 10 % hmot. | nejvýše 20 % hmot. |
| | plodnic mírně | plodnic mírně | plodnic poškozených |
| | poškozených nebo | poškozených nebo | nebo s povrchovými |
| | méně dobře | s povrchovými skvrnami | skvrnami |
| | vyvinutého tvaru | | |
| | | | |
| | nejvýše 10 % hmot. | nejvýše 10 % hmot. | nejvýše 10 % hmot. |
| | plodnic | plodnic | plodnic |
| | neodpovídajících | neodpovídajících | neodpovídajících |
| | délce třeně nebo | délce třeně nebo | délkou třeně |
| | průměru klobouku | průměru klobouku | průměru klobouku |
| | | | |
| | nejvýše 0,5 % | nejvýše 1 % hmot. | nejvýše 1 % hmot. |
| | hmot. příměsi | příměsi zeminy | příměsi zeminy |
| | zeminy | | |
+-----------------+----------------------+---------------------------+-----------------------------+
------------------------------------------------------------------