Tabulka 1 - Smyslové požadavky

331/1997 Sb. Vyhláška, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici

Tabulka 1

Smyslové požadavky

hořčice vzhled barva vůně a chuť

kašovitá hmota bez jasně žlutohnědá u

plnotučná hrubých částic přibarvené, šedožlutá řízná, palčivá

u nepřibarvené

kašovitá hmota se žlutohnědá u

kremžská zřetelnými hrubými přibarvené, šedohnědá řízná, palčivá, nasládlá

částicemi drceného u nepřibarvené

semene hořčice černé

speciální kašovitá hmota bez žlutohnědá u řízná, palčivá,

hrubých částic nebo přibarvené, šedohnědá ovlivněná přidáním

s částicemi přidané

zeleniny nebo ovoce u nepřibarvené zeleniny nebo ovoce

ovlivněná barvou

přidané zeleniny

nebo ovoce