Smyslové požadavky na jakost kávovin

330/1997 Sb. Vyhláška, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny

druh - skupina - vzhled barva vůně chuť

podskupina

kávovina zdravá, čistá, hnědá až kávovinová

odpovídající tmavě hnědá,

použité popřípadě

surovině se světlejšími

částicemi

suroviny

kávovinový nálev jiskrný nebo kávovinová, kávovinová,

lehce zakalený částečně částečně

karamelová karamelová

typická typická

po surovině po surovině