Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

330/1997 Sb. Vyhláška, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny

druh-skupina- obsah vodný extrakt vlhkost v %

podskupina kofeinu v v sušině nejvíce

sušině v % % nejméně

pražená káva nejméně 0,6 22 5

pražená káva nejvíce 0,1 19 5

bez kofeinu

kávový extrakt nejméně 2,5 - 5

rozpustný,

instantní

kávový extrakt nejvíce 0,3 - 5

rozpustný,

instantní

bez kofeinu

------------------------------------------------------------------