Příloha č. 5
Chemické a fyzikální požadavky na jakost druhů vín podle § 6 zákona
+----------+-------------------------------------------------+-------------------+----------+---------+------------------------------------------------------+-------------+-------------+
| Jakostní | Víno s přívlastkem | Jakostní víno | Stolní | Perlivé | Šumivé víno | Aromatiz. | Likérové |
| ukazatel +---------+---------+---------+---------+---------+ Odrůdové Známkové | víno | víno +--------+--------+------------+---------+-------------+ víno | víno |
| | Kabinet | Pozdní | Výběr z | Výběr z | Ledové | | | | Šumivé | Sekt | Aromatický | Sekt | Pěstitelský | | |
| | | sběr | hroznů | bobulí | Slámové | | | | | | sekt a | v.o. | sekt | | |
| Barva | | | | | | | | | | | aromatický | | | | |
| vína | | | | | | | | | | | sekt v.o. | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+-------------------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| |
| Skutečný obsah alkoholu v % objemových |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Bílé | min. 7 | min. 7 | min. 7 | min. 7 | min. 7 | min.8,5 | min.8,5 | 8,5-12,5 | min. 7 | min.10 | min.10 | min. 6 | min.10 | min.10 | min. 14,5 | min. 15 |
| | | | | | | | | | | | | | | | max. 22 | max. 22 |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+ | | | | | | |
| Červené | min. 8 | min. 8 | min. 8 | min. 8 | min. 8 | min.8,5 | min.8,5 | 8,5-12,5 | min. 7 | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| |
| Obsah těkavých kyselin v g/l (maximální hodnoty) |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Bílé | 1,1 | 1,1 | 1,1 | | | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+ 1,8 | 2,4 +---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Červené | 1,2 | 1,3 | 1,3 | | | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| |
| Obsah popela v g/l (minimální hodnoty) |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Bílé | 1,3 | 1,3 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | nestanovuje | nestanovuje |
| | | | | | | | | | | | | | | | se | se |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+ | |
| Červené | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| |
| Obsah bezcukerného extraktu v g/l (minimální hodnoty) |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Bílé | 17 | 19 | 21 | 23 | 23 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 17 | 14 | 17 |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
| Červené | 20 | 20 | 21 | 23 | 23 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 18 | 14 | 17 |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
+----------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+--------+--------+------------+---------+-------------+-------------+-------------+
Pro růžové víno platí předepsané hodnoty pro bílé víno.
------------------------------------------------------------------