§ 75
(1) Označení masa jatečných zvířat, posouzeného jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být
a) u skotu, prasat, koní, oslů a jejich kříženců na vnější straně kýty, bedrech, hřbetu, pleci a boku, a to na každé půlce,
b) u telat na vnější straně kýty, hřbetu, pleci a hrudi,
c) u ovcí, koz, jehňat a kůzlat na vnější straně obou kýt a plecí.
(2) Označení orgánů jatečných zvířat, posouzených jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být
a) u skotu, koní, oslů a jejich kříženců na jazyku, jedné polovině plic, žaludeční ploše jater, srdci, slezině, vemeni a předžaludku,
b) u telat, prasat, ovcí a koz na jedné straně plic a na žaludeční ploše jater.
(3) Označují se také plochy vzniklé odstraněním změněných částí masa.
(4) Označení masa a orgánů jatečných zvířat, posouzených jako nepoživatelné, musí být na všech částech masa a orgánech; může být provedeno též jejich obarvením.