§ 4
(1) Suroviny živočišného původu a výrobky z nich, určené k výživě lidí (dále jen "potraviny živočišného původu"), jsou
a) poživatelné, odpovídají-li požadavkům uvedeným v § 3,
b) podmíněně poživatelné, odpovídají-li požadavkům uvedeným v § 3 po splnění podmínek stanovených touto vyhláškou, anebo okresní veterinární správou nebo městskou veterinární správou (dále jen "okresní veterinární správa"), zejména po zvláštní úpravě,
c) nepoživatelné, nesplňují-li některý z požadavků uvedených v § 3 a nejsou-li podle této vyhlášky, anebo rozhodnutí okresní veterinární správy způsobilé k využití pro výživu lidí.
(2) Nepoživatelné jsou potraviny živočišného původu, které
a) jsou vyloučeny z využití pro výživu lidí z nákazových nebo epidemiologických důvodů, nebo
b) obsahují patogenní činitele v množství škodlivém pro zdraví lidí, nebo
c) jsou změněné, vzbuzují odpor nebo jsou jinak znehodnocené natolik, že je vyloučeno jejich využití pro výživu lidí, nebo
d) jsou neznámého nebo podezřelého původu, nebo
e) nejsou z jiných důvodů ani po zvláštní úpravě nebo splnění jiných podmínek způsobilé k využití pro výživu lidí.