Příloha č. 1
Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu
Tabulka 1
Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Ovocné nektary vyrobené z | Minimální obsah šťávy, |
| | dřeně nebo jejich směsi |
| | (% objemové konečného |
| | výrobku) |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| I. Ovoce s kyselou šťávou nevhodnou k přímé spotřebě |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Maracuja (plody mučenky) | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Quito naranjillos | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Černý rybíz | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Bílý rybíz | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Červený rybíz | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Angrešt | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Rakytník | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Trnky | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Slívy | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Švestky | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jeřabiny | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Šípky | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Višně | 35 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Třešně | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Borůvky | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Bezinky | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Maliny | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Meruňky | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jahody | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Ostružiny | 40 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Brusinky | 30 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Kdoule | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Citrony a limety | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jiné ovoce této kategorie | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| II. Ovoce s nízkým obsahem kyselin nebo s vysokým podílem dřeně |
| či aromatických látek, se šťávou nevhodnou k přímé spotřebě |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Mango | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Banány | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Kvajáva | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Papája | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Liči | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Azerola (neapolské mišpule) | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Plod láhevníku (Annona musricata, | 25 |
| anona ostnitá) | |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Plod láhevníku (Annona reticulata, | 25 |
| anona síťovaná) | |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Cukrová jablka (Annona cheimola, anona čerimoja) | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Granátová jablka | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Plody akašu (Anacardium occidentale, | 25 |
| ledvinovník západní) | |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Španělské švestky (mombín) | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Umbu | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jiné ovoce této kategorie | 25 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| III. Ovoce se šťávou vhodnou k přímé spotřebě |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jablka | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Hrušky | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Broskve | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Citrusové plody s výjimkou citronů a limet | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Ananas | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Rajčata | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
| Jiné ovoce této kategorie | 50 |
+-------------------------------------------------------+-------------------------+
Tabulka 2
Fyzikální a chemické požadavky na ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň koncentrátu
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Obecný název ovoce | Botanický název ovoce | Minimální hodnota ve |
| | | stupních Brixe pro |
| | | ředěnou ovocnou šťávu |
| | | a ředěné ovocné dřeně |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Jablka *) | Malus domestica Borkh. | 11,2 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Meruňky **) | Prunus armeniaca L. | 11,2 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Banány **) | Musa x paradisiaca L. | 21,0 |
| | (s výjimkou plantejnů) | |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Černý rybíz *) | Ribes nigrum L. | 11,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Hroznové víno *) | Vitis vinifera L. nebo hybridy | 15,9 |
| | Vitis labrusca L. nebo hybridy | |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Grapefruity *) | Citrus x paradisi Macfad. | 10,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Kvajáva **) | Psidium guajava L. | 8,5 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Citrony *) | Citrus limon (L.) Burm. f. | 8,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Mango **) | Mangifera indica L. | 13,5 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Pomeranče *) | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 11,2 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Plody mučenky *) | Passiflora edulis Sims | 12,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Broskve **) | Prunus persica (L.) Batsch | 10,0 |
| | var. persica | |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Hrušky **) | Pyrus communis L. | 11,9 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Ananas *) | Ananas comosus (L.) Merr. | 12,8 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Maliny *) | Rubus idaeus L. | 7,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Višně *) | Prunus cerasus L. | 13,5 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Jahody *) | Fragaria x ananassa Duch. | 7,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Rajčata *) | Lycopersicon esculentum, Mill. | 5,0 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
| Mandarinky *) | Citrus reticulata Blanco | 11,2 |
+--------------------+----------------------------------+-------------------------+
Poznámka:
Pro produkty označené hvězdičkou *), které jsou vyráběny jako šťáva, se minimální relativní hustota určuje v poměru k hustotě vody při 20/20 °C. Pro produkty označené dvěma hvězdičkami **), které jsou vyráběny jako dřeň, se určuje pouze minimální nekorigovaná hodnota Brix (bez korekce kyselosti).
Jestliže je šťáva z koncentrátu vyrobena z ovoce, které není uvedeno v tabulce 2, rozumí se minimální hodnotou Brix ředěné šťávy hodnota Brix šťávy získané z ovoce, které bylo použito pro vyrobení koncentrátu.
------------------------------------------------------------------