§ 11
Provoz kantýn
(1) Kantýna je povinna mít na skladě sortiment zboží stanovený příslušnými předpisy.
(2) V kantýně musí být k nahlédnutí ceník maloobchodních cen prodávaného zboží. Po skončení prodeje se provádí denně vyúčtování tržby, které se kontroluje zpravidla na základě inventury zboží. Způsob odvádění tržby stanoví vedení organizace podle platných předpisů o odvodu tržeb. Vystavené zboží musí být označeno cenami, váženo nebo měřeno v čisté váze a správné míře.
(3) Výsledky hospodaření kantýn se používají k úhradě provozních nákladů závodní jídelny; slouží především ke zvýšení kulturní úrovně závodního stravování a nesmí jich být použito k úhradě nákladů pomocného hospodářství a ke zvýšení stanovených finančních limitů spotřeby potravin.
(4) O finančním a hmotném zabezpečení, zásobování a kontrole kantýn platí obdobně §§ 6, 7 a 19 této vyhlášky.