§ 5
Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti
(1) Po zařazení jatečně upraveného těla do třídy jakosti podle § 3 se provede označení jatečně upraveného těla zdravotně nezávadnou, nesmyvatelnou, nerozmazatelnou barvou nebo jinou metodou schválenou orgány veterinární správy.
(2) Označení podle odstavce 1 se provede
a) písmenem příslušné třídy jakosti podle přílohy č. 1, nebo
b) procentuálním vyjádřením zjištěného podílu svaloviny podle přílohy č. 1 tabulky 1.
(3) Označení jatečně upraveného těla se provede na kůži kýty nebo zadní nožičky každé půlky prasete. Písmena nebo číslice musí být minimálně 20 mm vysoká a zřetelně čitelná.