CODEXIS® ... 112/2001 Sb. Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti § 4 - Stanovení podílu svaloviny

§ 4 - Stanovení podílu svaloviny

112/2001 Sb. Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

§ 4 Stanovení podílu svaloviny

(1) Podíl svaloviny u jatečně upraveného těla se stanovuje způsobem, který odpovídá postupu uvedenému v ČSN 46 6160.

(2) Na jatkách s průměrnou týdenní porážkou do 400 kusů jatečných prasat se podíl svaloviny může stanovit dvoubodovou metodou způsobem, který odpovídá postupu uvedenému v čl. 4. 2. 1. ČSN 46 6160.

§ 3 - Zařazení do třídy jakosti Obsah § 5 - Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti