§ 31.
Zápisy o výrobě a odbytu limonád, minerálních vod a sodových vod jsou kniha o výrobě, do které se zanáší postupně den výroby a množství denně vyrobené, a kniha skladní, která musí obsahovali následující položky: datum výpravy, jméno a bydliště příjemcovo, způsob dopravy, počet láhví (pro každou velikost zvlášť), úhrnný počet lahví a litrů, částku vypadající daně a den, kdy tato byla zapravena. Zápisy tyto musí býti konány zvlášť pro limonády, pro minerální vody a pro sodové vody. Zvláštní zápisy odpadají, jsou-li žádané údaje zřejmý z obchodních knih neb jiných zápisů podnikatelových.
O odbytu, přesahujícím u jednotlivého odběratele a druhu 10 litrů najednou, musí býti vyhotoveny stvrzenky dle vzorce č. 5 ze zvláštní, postupně vedené knihy, ve 3 stejnopisech, s kterými se naloží dle ustanovení obsaženého v § 27 tohoto nařízení.
Při podomním obchodu, kde nejsou jednotlivé objednávky předem známy, lze vésti jednu knihu hlavní, do které so zanáší množství odevzdané rozvažečům nápojů, a knihy vedlejší, z kterých každý rozvážeč vystavuje stvrzenky jednotlivým odběratelům.