Příloha č. 2
Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů na skupiny a podskupiny a požadavky na jejich jakost
+------------------------------------------------------+------------------------------------+
| Členění | Smyslové požadavky |
+-----------------+-----------------+------------------+--------------------+---------------+
| Druh | Skupina | Podskupina | Vzhled | Chuť a vůně |
+-----------------+-----------------+------------------+--------------------+---------------+
| Nealkoholický | ovocná nebo | | čirý až kalný, | odpovídající |
| nápoj | zeleninová | | případně s obsahem | použitým |
| | šťáva | | protlaku, dřeně | složkám bez |
| | | | nebo kousků ovoce | cizích |
| | | | nebo zeleniny, | příchutí |
| | | | bez cizích příměsí | a pachů |
| +-----------------+------------------+--------------------+ |
| | nektar | | čirý až kalný, | |
| | | | případně s obsahem | |
| | | | protlaku, dřeně | |
| | | | nebo kousků ovoce | |
| | | | nebo zeleniny, | |
| | | | bez cizích příměsí | |
| +-----------------+------------------+--------------------+ |
| | nealkoholický | ovocný nebo | čirý až kalný, | |
| | nápoj ochucený | zeleninový | případně s mírným | |
| | | nápoj | sedimentem, bez | |
| | +------------------+ cizích příměsí | |
| | | limonáda | | |
| | +------------------+ | |
| | | minerální voda | | |
| | | ochucená | | |
| | +------------------+ | |
| | | pitná voda | | |
| | | ochucená | | |
| | +------------------+ | |
| | | pramenitá voda | | |
| | | ochucená | | |
| +-----------------+------------------+--------------------+---------------+
| | sodová voda | | čirý až jiskrný | čistá bez |
| | | | bez sedimentu | cizích |
| | | | a cizích příměsí | příchutí |
| | | | | a pachů |
+-----------------+-----------------+------------------+--------------------+---------------+
| Koncentrát | ovocný nebo | | opalizující až | |
| k přípravě | zeleninový | | kalný se | |
| nealkoholických | koncentrát | | sedimentem, bez | |
| nápojů | | | cizích příměsí | |
| +-----------------+------------------+--------------------+ odpovídající |
| | nápojový | sirup | čirý až kalný, | použitým |
| | koncentrát | | případně s mírným | složkám |
| | | | sedimentem, bez | bez cizích |
| | | | cizích příměsí | příchutí |
| | +------------------+--------------------+ a pachů |
| | | nápoj v prášku | prášek, granule | |
| | | | nebo tablety, bez | |
| | | | cizích příměsí | |
| +-----------------+------------------+--------------------+ |
| | sušená ovocná | | bez cizích | |
| | nebo zeleninová | | příměsí a pachů | |
| | šťáva | | | |
+-----------------+-----------------+------------------+--------------------+---------------+
------------------------------------------------------------------