Čl. I
Vyhláška č. 194/2004 Sb., o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti, se mění takto:
1. V § 2 odstavec 1 včetně poznámky pod čarou č. 6a zní:
"(1) Klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností 5) od 60 do 120 kg se provádí podle předpisů Evropských společenství 6) za použití standardní obchodní úpravy jatečného těla podle předpisů Evropských společenství 5), metod schválených pro Českou republiku předpisem Evropských společenství 6a) a metod uvedených v příloze č. 6.
------------------------------------------------------------------
6a) Rozhodnutí Komise 2005/1/ES ze dne 27. prosince 2004, kterým se schvalují metody třídění jatečně upravených těl prasat v České republice.".
2. V § 2 se na konci odstavce 4 doplňuje věta "Při použití štítku pro označení klasifikace se kromě povinných údajů 7) na štítku uvede i číslo klasifikátora.".
3. V § 2 se doplňuje odstavec 5, který zní:
"(5) Pořadí každého poraženého kusu se stanoví kontinuální řadou čísel, vždy za jeden porážecí den. Toto číslo se vyznačí na jatečně upraveném těle každého poraženého kusu a každé jatečné půlce a bude shodné s pořadovým číslem jatečně upraveného těla v klasifikačním protokolu.".
4. V § 4 se na konci odstavce 1 doplňuje věta "Při použití štítku pro označení klasifikace se na štítku kromě povinných údajů 8) uvede kategorie zvířete A, B, C, D nebo E 9a) a číslo klasifikátora.".
Poznámka pod čarou č. 9a zní:
"9a) Čl. 3 nařízení Rady (EHS) č. 1208/81, ve znění nařízení Rady (EHS) č. 1026/91.".
5. V § 4 odstavec 2 včetně poznámky pod čarou č. 9b zní:
"(2) Pro klasifikaci jatečně upraveného těla jatečného skotu nebo jatečné ovce se použije standardní obchodní úprava podle předpisů Evropských společenství 9b) a metody uvedené v předpisech Evropských společenství 10).
------------------------------------------------------------------
9b) Čl. 2 odst. 1 a 2 první pododst. nařízení Rady (EHS) č. 1208/81. Čl. 2 první pododst. nařízení Rady (EHS) č. 2137/92.".
6. V § 6 odstavec 5 zní:
"(5) Odborná příprava se skládá z teoretických přednášek a praktického školení. V případě odborné přípravy pro klasifikaci a označování jatečně upravených těl jatečného skotu uchazeč absolvuje kromě teoretických přednášek a praktického školení také praktický výcvik v jatečném provozu pod vedením zkušeného klasifikátora v délce nejméně 14 dnů. Na závěr odborné přípravy skládá uchazeč odbornou zkoušku (dále jen "zkouška"), která se skládá z teoretické a praktické části.".
7. Nadpis § 7 zní: "Zkouška".
8. V § 8 odst. 1 se písmeno d) včetně poznámky pod čarou č. 16 zrušuje.
9. Příloha č. 2 zní:
"Příloha č. 2 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.
Obrázek - Protokol
10. Příloha č. 3 zní:
"Příloha č. 3 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.
Obrázek - Protokol
11. Příloha č. 4 zní:
"Příloha č. 4 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.
Obrázek - Protokol
12. Příloha č. 6 zní:
"Příloha č. 6 k vyhlášce č. 194/2004 Sb.
Metody pro klasifikaci jatečně upravených těl jatečných prasat
METODY APARATIVNÍ A ZPŮSOB JEJICH POUŽITÍ:
1. metoda aparativní klasifikace přístroji sondovými:
IS-D-15
- metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 této vyhlášky,
2. metoda aparativní klasifikace přístroji ultrazvukovými:
IS-D-05
- metodu lze použít pro klasifikaci podle § 2 odst. 1 této vyhlášky.
Na základě zjištěných vstupních dat, tj. tloušťky sádla a hloubky svalstva v daných místech měření se použijí pro stanovení podílu svaloviny (Y) následující rovnice příslušné metody klasifikace:
Obrázek - Metody klasifikace
kde:
yISD-15, yISD - 05 - podíl svaloviny v jatečně upraveném těle (v %),
SISD - 15, SISD -05 - tloušťka sádla včetně kůže měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm,
MISD-15, MISD-05 - tloušťka svalu měřená mezi 2 a 3 posledním žebrem, 70 mm laterálně od linie půlícího řezu; měření je vedeno kolmo k visícímu jatečnému tělu tak, že na vnitřní straně těla je vzdálenost osy měření od linie půlícího řezu 40 mm.".