Tabulka
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM |
| | | | mg.kg-1 |
| | | | resp. mg.l-1 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 297 | Kyselina fumarová | náplně a sladké dezertní omáčky | 2500 |
| | | (toppingy) pro jemné a trvanlivé | |
| | | pečivo a cukrářské výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | gelovité deserty | 4000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty s ovocnou příchutí | 4000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové směsi pro přípravu desertů | 4000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové výrobky pro přípravu nápojů | 1000 |
| | | na bázi ovoce | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | instantní výrobky pro přípravu | 1000 |
| | | aromatizovaného čaje a | |
| | | aromatizovaných instantních | |
| | | bylinných čajů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 2000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| | V uvedených aplikacích mohou být uvedená nejvyšší množství | |
| | kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, | |
| | E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo | |
| | v kombinaci (vyjádřenou jako P O ) | |
| | 2 5 | |
| +-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 338 | Kyselina fosforečná | ochucené nealkoholické nápoje | 700 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 339 | Fosforečnany sodné | sterilované a UHT mléko | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) dihydrogen- | proslazené ovoce | 800 |
| | fosforečnan sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) monohydrogen- | ovocné přípravky | 800 |
| | fosforečnan sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iii) fosforečnan | zahuštěné mléko do 28 % sušiny | 1000 |
| | sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 340 | Fosforečnany | zahuštěné mléko s obsahem sušiny | 1500 |
| | draselné | 28 % a více | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) dihydrogen- | sušené mléko a sušené odtučněné | 2500 |
| | fosforečnan draselný | mléko | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) monohydrogen- | pasterovaná, sterilovaná a UHT | 5000 |
| | fosforečnan draselný | smetana | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iii) fosforečnan | šlehaná smetana a její náhrady | 5000 |
| | draselný | s obsahem rostlinného tuku | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 341 | Fosforečnany | nápoje pro sportovce a balené stolní | 500 |
| | vápenaté | vody | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) dihydrogen- | nápoje na bázi čokolády a sladu | 2000 |
| | fosforečnan vápenatý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) monohydrogen- | nápoje s obsahem rostlinných | 20000 |
| | fosforečnan vápenatý | bílkovin | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iii) fosforečnan | alkoholické nápoje (mimo piva a | 1000 |
| | vápenatý | vína) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 343 | Fosforečnany | nápoje na bázi kávy pro prodejní | 2000 |
| | hořečnaté | automaty | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) dihydrogen- | instantní čaje a bylinné čaje | 2000 |
| | fosforečnan hořečnatý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) hydrogen- | nezrající sýry (kromě sýra | 2000 |
| | fosforečnan hořečnatý | "Mozzarella") | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 450 | Difosforečnany | tavené sýry a náhrady tavených sýrů | 20000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) dihydrogen- | masné výrobky | 5000 |
| | difosforečnan sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) monohydrogen- | sůl, náhrady soli | 10000 |
| | difosforečnan sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iii) difosforečnan | práškové náhrady mléka do teplých | 30000 |
| | sodný | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (v) difosforečnan | práškové náhrady mléka do teplých | 50000 |
| | draselný | nápojů pro prodejní automaty | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (vi) difosforečnan | mražené krémy | 1000 |
| | vápenatý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (vii) dihydrogen- | deserty | 3000 |
| | difosforečnan | | |
| | vápenatý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 451 | Trifosforečnany | práškové směsi pro přípravu desertů | 7000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) trifosforečnan | sušené práškové potraviny | 10000 |
| | sodný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) trifosforečnan | těstoviny | 2000 |
| | draselný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 452 | Polyfosforečnany | směs k přípravě šlehaného těsta a | 12000 |
| | | k obalování potravin před smažením | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (i) polyfosforečnan | výrobky z brambor (včetně | 5000 |
| | sodný | zmrazených, chlazených a sušených) a | |
| | | zmrazené a předsmažené brambory | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) polyfosforečnan | mouka | 2500 |
| | draselný | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iii) polyfosforečnan | mouka s kypřícím práškem do pečiva | 20000 |
| | sodnovápenatý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | (iv) polyfosforečnan | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské | 20000 |
| | vápenatý | výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | sladké dezertní omáčky (toppingy) a | 3000 |
| | | podobné výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | studené omáčky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polévky a vývary | 3000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | obilné snídaně | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | snacky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | surimi | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | zmrazené rybí filé (nezpracované) | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | pasty z ryb a korýšů | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | zmrazení měkkýši a korýši, | 5000 |
| | | zpracování a nezpracovaní | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | konzervované výrobky z korýšů | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | moučkový cukr | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | tekutá vejce (bílek, žloutek nebo | 10000 |
| | | vaječné obsahy) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | leštící látky pro masné a zeleninové | 4000 |
| | | výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 5000 |
| | | tekuté emulgované tuky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | mlékárenské máslo se smetanovým | 2000 |
| | | zákysem | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | rozprašovací vodní emulze na bázi | 30000 |
| | | vody pro potírání pečících plechů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny pro zvláštní výživové | 5000 |
| | | účely | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | aromata | 40000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | kypřící prášek | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | "soda bread" | 20000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 353 | Kyselina metavinná | víno | 100 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | "Made wine" | 100 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 355 | Kyselina adipová | náplně a sladké dezertní omáčky | 2000 |
| E 356 | Adipát sodný | (toppingy) pro jemné a trvanlivé | jako kyselina |
| E 357 | Adipát draselný | pečivo a cukrářské výrobky | aditová |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | gelovité deserty | 6000 |
| | | | jako kyselina |
| | | | adipová |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty s ovocnou příchutí | 1000 |
| | | | jako kyselina |
| | | | adipová |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové směsi pro přípravu desertů | 1000 |
| | | | jako kyselina |
| | | | adipová |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nápoje v prášku | 10000 |
| | | | jako kyselina |
| | | | adipová |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 363 | Kyselina jantarová | deserty | 6000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polévky a vývary | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nápoje v prášku | 3000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 385 | Dvojsodno-vápenatá | studené emulgované omáčky | 75 |
| | sůl kyseliny ethylen- +--------------------------------------+----------------+
| | diamintetraoctové | sterilované luštěniny, sterilovaná | 250 |
| | (synonymum: | lusková zelenina, žampióny a | |
| | kalciumdinatrium | artyčoky | |
| | EDTA) +--------------------------------------+----------------+
| | | sterilované výrobky z korýšů a | 75 |
| | | měkkýšů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | sterilované výrobky z ryb | 75 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 100 |
| | | tekuté emulgované tuky s obsahem | |
| | | tuku nejvýše 41 % | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | zmrazení korýši | 75 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 405 | Propan 1,2-diol- | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 3000 |
| | alginát | tekuté emulgované tuky | |
| | (synonymum: +--------------------------------------+----------------+
| | propylenglykol- | jemné a trvanlivé pečivo a | 2000 |
| | alginát) | cukrářské výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | náplně, sladké dezertní omáčky | 5000 |
| | | (toppingy) a polevy pro jemné a | |
| | | trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky | |
| | | a deserty | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 1500 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | mražené krémy vodové | 3000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | snacky na bázi obilovin či brambor | 3000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | studené omáčky | 8000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ovocné a zeleninové přípravky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ochucené nealkoholické nápoje | 300 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | emulzní likéry | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 1200 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | pivo | 100 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cidr kromě "cidre bouché" | 100 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 416 | Guma karaya | snacky na bázi obilovin či brambor | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polevy na ořechová jádra | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | náplně, sladké dezertní omáčky | 5000 |
| | | (toppingy) a polevy pro jemné a | |
| | | trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 6000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | studené emulgované omáčky | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | vaječné likéry | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | aromata | 50000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 420 | Sorbitol | potraviny obecně (kromě nápojů a | NM |
| | (i) Sorbitol | potravin uvedených v části 1 oddíle | jiný účel |
| | (ii) Sorbitolový | C odstavci 3, části 2 a 3) | než sladidla |
| | sirup +--------------------------------------+----------------+
| E 421 | Mannitol | zmrazené nezpracované ryby, korýši, | NM |
| E 953 | Isomalt | měkkýši a hlavonožci | jiný účel |
| E 965 | Maltitol | | než sladidla |
| | (i) Maltitol | | |
| | (ii) Maltitolový | | |
| | sirup | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 966 | Laktitol | likéry | NM |
| E 967 | Xylitol | | jiný účel |
| | | | než sladidla |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 425 | Konjak *) | potraviny obecně (kromě potravin | 10000 |
| | i) konjaková guma | uvedených v části 1 oddíle C | |
| | ii) konjakový | odstavci 3, části 2 a 3 a želé | |
| | glukomannan | cukrovinek včetně "mini-cups") | |
| | jednotlivě nebo | | |
| | v kombinaci | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 432 | Polyoxyethylen- | jemné a trvanlivé pečivo a | 3000 |
| | sorbitanmonolaurát | cukrářské výrobky | |
| | (synonymum: | | |
| | Polysorbate 20) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 433 | Polyoxyethylen- | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 10000 |
| | sorbitanmonooleát | tekuté emulgované tuky pro pekařské | |
| | (synonymum: | účely | |
| | Polysorbate 80) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 434 | Polyoxyethylen- | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000 |
| | sorbitanmono- | | |
| | palmitát (synonymum: | | |
| | Polysorbate 40) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 435 | Polyoxyethylen- | mražené krémy | 1000 |
| | sorbitanmonostearát | | |
| | (synonymum: | | |
| | Polysorbate 60) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 436 | Polyoxyethylen- | deserty | 3000 |
| | sorbitantristearát | | |
| | (synonymum: | | |
| | Polysorbate 65) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | jednotlivě nebo | cukrovinky | 1000 |
| | v kombinaci +--------------------------------------+----------------+
| | | studené emulgované omáčky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polévky | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 1000 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | aromata kromě tekutých kouřových | 10000 |
| | | aromat a látek na bázi oleoresinů | |
| | | z koření ***) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny obsahující tekutá kouřová | 1000 |
| | | aromata a aromata na bázi oleoresinů | |
| | | z koření | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 442 | Amonné soli | kakaové a čokoládové výrobky včetně | 10000 |
| | fostatidových kyselin | náplní, cukrovinky na bázi těchto | |
| | (synonymum: | výrobků | |
| | Emulgátor RM, | | |
| | Emulgátor LM) | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 444 | Acetát isobutyrát- | nealkoholické ochucené zakalené | 300 |
| | sacharosy | nápoje | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ochucené alkoholické zakalené nápoje | 300 |
| | | s obsahem alkoholu nižším než 15 % | |
| | | V/V | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 445 | Glycerolester | nealkoholické ochucené zakalené | 100 |
| | borovicové | nápoje | |
| | pryskyřice +--------------------------------------+----------------+
| | | alkoholické zakalené nápoje s | 100 |
| | | obsahem alkoholu 15 % V/V a více | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | alkoholické zakalené nápoje s | 100 |
| | | obsahem alkoholu méně než 15 % V/V | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ošetření povrchu citrusových plodů | 50 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 459 | Beta-cyklodextrin | potraviny ve formě tablet a | NM |
| | | potahovaných tablet | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | aromata zapouzdřená v těchto | |
| | | potravinových skupinách: | |
| | | - ochucené čaje a ochucené instantní | 500 |
| | | práškové nápoje | |
| | | - ochucené snacky | 1000 |
| | | | v potravinách |
| | | | určených k |
| | | | přímé |
| | | | spotřebě nebo |
| | | | připravovaných |
| | | | podle návodu |
| | | | výrobce |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 468 | Zesíťovaná sodná sůl | doplňky stravy v pevné formě | 30000 |
| | karboxy- | | |
| | methylcelulosy | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 473 | Estery sacharosy | konzervovaný výluh z kávy | 1000 |
| | s mastnými kyselinami | | |
| | (z jedlých tuků) | | |
| | (synonymum: | | |
| | Cukroestery) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 474 | Cukroglyceridy | tepelně opracované masné výrobky | 5000 |
| | jednotlivě nebo | | v přepočtu |
| | v kombinaci | | na tuk |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 10000 |
| | | tekuté emulgované tuky pro pekařské | |
| | | účely | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | jemné a trvanlivé pečivo a | 10000 |
| | | cukrářské výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové náhrady mléka do teplých | 20000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | mražené krémy | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | studené omáčky | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polévky a vývary | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | alkoholické nápoje (kromě piva a | 5000 |
| | | vína) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové směsi pro přípravu teplých | 10000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nápoje na bázi mléka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 5000 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nealkoholické nápoje na bázi anýzu | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nealkoholické nápoje na bázi kokosu | 5000 |
| | | a mandlí | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nemléčné náhrady smetany a mléka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | trvanlivá smetana a trvanlivá | 5000 |
| | | smetana se sníženým obsahem tuku | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 475 | Estery polyglycerolu | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské | 10000 |
| | s mastnými kyselinami | výrobky | |
| | (z jedlých tuků) +--------------------------------------+----------------+
| | | emulzní likéry | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | výrobky z vajec | 1000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové náhrady mléka do teplých | 500 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | emulgované tuky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 5000 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | obilné snídaně typu "Granola" | 10000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 476 | Polyglycerol- | mlékárenské máslo, roztíratelné, | 4000 |
| | polyricin-oleát | směsné roztíratelné a tekuté | |
| | | emulgované tuky s obsahem tuku | |
| | | nejvýše 41 % | |
| | | podobné roztíratelné výrobky | |
| | | s obsahem tuku méně než 10 % | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | dresingy | 4000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | čokoláda, čokoládové bonbony a | 5000 |
| | | cukrovinky na bázi čokolády nebo | |
| | | kakaa | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 477 | Estery propan-1,2- | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské | 5000 |
| | diolu s mastnými | výrobky | |
| | kyselinami +--------------------------------------+----------------+
| | (z jedlých tuků) | emulgované tuky pro pekařské účely | 10000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové náhrady mléka do teplých | 1000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | mražené krémy | 3000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | přípravky nahrazující smetanu ke | 30000 |
| | | šlehání | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 1000 |
| | | hmotnosti | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 479 b | Směsný produkt | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 5000 |
| | interakce tepelně | tekuté emulgované tuky pro smažení | |
| | oxidovaného sojového | | |
| | oleje s mono- a | | |
| | diglyceridy mastných | | |
| | kyselin z jedlých | | |
| | tuků | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 481 | Stearoyl-2-laktylát | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské | 5000 |
| | sodný | výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 482 | Stearoyl-2-laktylát | předvařená rýže | 4000 |
| | vápenatý jednotlivě +--------------------------------------+----------------+
| | nebo v kombinaci | obilné snídaně | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | emulzní likéry | 8000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | snacky na bázi obilovin | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | roztíratelné, směsné roztíratelné a | 10000 |
| | | tekuté emulgované tuky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové náhrady mléka do teplých | 3000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | snacky na bázi obilovin a brambor | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | masové konzervy z mletého a | 4000 |
| | | mělněného masa | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové směsi pro přípravu teplých | 2000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 2000 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | chléb (kromě druhů uvedených v | 3000 |
| | | části 2) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | alkoholické nápoje s obsahem | 8000 |
| | | alkoholu méně než 15 % (V/V) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | "Mostarda di frutta" | 2000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 483 | Stearyltartarát | pečivo (kromě druhů uvedených | 4000 |
| | | v části 2) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 5000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 491 | Sorbitanmonostearát | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské | 10000 |
| | | výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 492 | Sorbitantristearát | sladké dezertní omáčky (toppingy) a | 5000 |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát | polevy pro jemné a trvanlivé pečivo | |
| E 494 | Sorbitanmonooleát | a cukrářské výrobky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 495 | Sorbitanmono- | rosoly (pouze E 493) | 25 |
| | palmitát +--------------------------------------+----------------+
| | | roztíratelné, směsné roztíratelné | 10000 |
| | | a tekuté emulgované tuky | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | jednotlivě nebo | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000 |
| | v kombinaci +--------------------------------------+----------------+
| | | práškové náhrady mléka do teplých | 5000 |
| | | nápojů | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | tekuté koncentráty z čaje, tekuté | 500 |
| | | koncentráty výluhů z ovoce a z bylin | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | mražené krémy | 500 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky na bázi cukru | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | čokoláda a cukrovinky na bázi | 10000 |
| | | čokolády a kakaa (pouze E 492) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | emulgované studené omáčky | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | droždí | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 5000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | potraviny určené ke snižování | 5000 |
| | | hmotnosti | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 512 | Chlorid cínatý | konzervovaný bílý chřest | 25 |
| | | v plechovkách a sklenicích | jako cín |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 520 | Síran hlinitý | vaječný bílek | 30 |
| E 521 | Síran sodno-hlinitý +--------------------------------------+----------------+
| E 522 | Síran draselno- | proslazené, v cukru obalené nebo | 200 |
| | hlinitý | glazované ovoce a zelenina | jako hliník |
| E 523 | Síran amonno-hlinitý | | |
| | jednotlivě nebo v | | |
| | kombinaci | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 535 | Hexakyano- | sůl a náhrady soli | 20 |
| | železnatan sodný | | jako |
| | (synonymum: | | ferrokyanid |
| | ferrokyanid sodný) | | draselný |
| | | | |
| E 536 | Hexakyano- | | |
| | železnatan draselný | | |
| | (synonymum: | | |
| | ferrokyanid draselný) | | |
| | | | |
| E 538 | Hexakyano- | | |
| | železnatan vápenatý | | |
| | (synonymum: | | |
| | ferrokyanid vápenatý) | | |
| | | | |
| | jednotlivě nebo | | |
| | v kombinaci | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 541 | Hydrogen-fosforečnan | jemné pečivo (pouze "scones" a | 1000 |
| | sodno-hlinitý | piškotové pečivo) | jako hliník |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 551 | Oxid křemičitý | aromata (pouze E 551) | 50000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 552 | Křemičitan vápenatý | rýže (pouze 553b) | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 553 a | Křemičitany hořečnaté | suché práškovité potraviny (včetně | 10000 |
| | (i) křemičitan | cukrů) | |
| | hořečnatý +--------------------------------------+----------------+
| | (ii) trisilikát | jedlá sůl a náhrady soli | 10000 |
| | hořečnatý (prostý | | |
| | azbestu) | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 553 b | Talek (prostý azbestu | plátkované nebo strouhané tvrdé, | 10000 |
| | (synonymum: Mastek) | polotvrdé a tavené sýry | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 554 | Křemičitan sodno- | plátkované nebo strouhané náhrady | 10000 |
| | hlinitý | sýra a náhrady taveného sýra | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 555 | Křemičitan | žvýkačka (pouze 553b) | NM |
| | draselno-hlinitý | | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 556 | Křemičitan | drobné masné výrobky (pouze 553b a | NM |
| | vápenato-hlinitý | pouze k ošetření povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 559 | Křemičitan hlinitý | koření | 30000 |
| | (synonymum: Kaolin) +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky kromě čokolády (pouze | NM |
| | | k ošetření povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | výrobky pro vymazání pečicích plechů | 30000 |
| | | tukem | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | tabletované potraviny | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 579 | Glukonát železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 |
| | | | jako železo |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 585 | Mléčnan železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 |
| | | | jako železo |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 620 | Kyselina glutamová | potraviny obecně | 10000 |
| E 621 | Glutamát sodný | (kromě potravin uvedených v části 1 | jako |
| E 622 | Glutamát draselný | oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) | kyselina |
| E 623 | Glutamát vápenatý | | glutamová |
| E 624 | Glutamát amonný | | |
| E 625 | Glutamát hořečnatý +--------------------------------------+----------------+
| | jednotlivě nebo | kořenící a ochucovací přípravky | NM |
| | v kombinaci | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 626 | Kyselina guanylová | potraviny obecně | 500 |
| E 627 | Guanylát sodný | (kromě potravin uvedených v části 1 | jako |
| E 628 | Guanylát draselný | oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) | kyselina |
| E 629 | Guanylát vápenatý | | guanylová |
| E 630 | Kyselina inosinová | | |
| E 631 | Inosinát sodný | | |
| E 632 | Inosinát draselný | | |
| E 633 | Inosinát vápenatý | kořenící a ochucovací přípravky | NM |
| E 634 | Vápenaté soli 5' - | | |
| | ribonukleotidů | | |
| E 635 | Sodné soli 5' - | | |
| | ribonukleotidů | | |
| | jednotlivě nebo | | |
| | v kombinaci | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 650 | Octan zinečnatý | žvýkačka | 1000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 900 | Dimethylpolysiloxan | džemy, rosoly, marmelády a podobné | 10 |
| | | výrobky z ovoce, zahuštěné | |
| | | zeleninové protlaky včetně těchto | |
| | | výrobků se sníženým obsahem energie | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | polévky a vývary | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | tuky a oleje pro smažení | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cukrovinky (kromě čokolády) | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | nealkoholické ochucené nápoje | 10 |
| | | a nápojové koncentráty k jejich | |
| | | přípravě | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ananasová šťáva | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | sterilované ovoce a zelenina | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | směs k přípravě šlehaného těsta a | 10 |
| | | k obalování potravin před smažením | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačka | 100 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | aromata | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cidr kromě "cidre bouche" | 10 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | "Sod ... Saft" | 10 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 901 | Včelí vosk bílý | cukrovinky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| | a žlutý +--------------------------------------+----------------+
| E 902 | Kandelilový vosk | čokoláda a drobné jemné a trvanlivé | NM |
| E 904 | Šelak | pečivo s čokoládovou polevou (pouze | |
| | | k leštění povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | snacky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ořechová jádra (pouze k leštění | NM |
| | | povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | zrnková káva (pouze k leštění | NM |
| | | povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | čerstvé ovoce (skupina citrusových | NM |
| | | plodů, melouny, jablka, hrušky, | |
| | | broskve, ananasy) | |
| | | (pouze k ošetření povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | doplňky stravy | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | vařená vejce ve skořápce | NM |
| | | (k ošetření povrchu) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 903 | Karnaubský vosk | leštící látka pouze pro | |
| | | - cukrovinky (včetně čokolády) | 500 |
| | | | 1200 |
| | | | (jen pro |
| | | | žvýkačky) |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - drobné jemné a trvanlivé pečivo | 200 |
| | | s čokoládovou polevou | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - snacky | 200 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - ořechová jádra | 200 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - zrnková káva | 200 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - doplňky stravy | 200 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - čerstvé citrusové ovoce,melouny, | 200 |
| | | jablka, hrušky, broskve, ananasy | |
| | | (pouze k ošetření povrchu) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 905 | Mikrokrystalický vosk | cukrovinky kromě čokolády | NM |
| | | (k ošetření povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | žvýkačky (k ošetření povrchu) | NM |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | meloun, papája, mango a avokádo | NM |
| | | (k ošetření povrchu) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 912 | Estery montanových | čerstvé citrusové plody (pouze | NM |
| | kyselin | k ošetření povrchu) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 914 | Oxidovaný | meloun, mango, papaja, avokádo | NM |
| | polyetylénový vosk | a ananas (pouze k ošetření povrchu) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 927 b | Močovina | žvýkačka bez přidaného cukru | 30000 |
| | (synonymum: Carbamid) | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 943 a | Butan | rostlinné oleje ve spreji určené na | NM |
| | | pečící formy (pro profesionální | |
| E 943 b | Isobutan | užití) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| E 944 | Propan | emulgované spreje na bázi vody | NM |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 950 | Acesulfam K | žvýkačka (pouze pro zvýraznění | 800 |
| | | chuti) **) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 951 | Aspartam | žvýkačka (pouze pro zvýraznění | 2500 |
| | | chuti) **) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 957 | Thaumatin | žvýkačka (pouze pro zvýraznění | 10 |
| | | chuti) **) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ochucené nealkoholické nápoje na | 0,5 |
| | | bázi vody (pouze pro zvýraznění | |
| | | chuti) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | deserty na bázi mléka nebo bez mléka | 5 |
| | | (pouze pro zvýraznění chuti) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 959 | Neohesperidin DC | žvýkačka (pouze pro zvýraznění | 150 |
| | | chuti) **) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | margariny a směsné emulgované tuky | 5 |
| | | (pouze pro zvýraznění chuti) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | masné výrobky (pouze pro zvýraznění | 5 |
| | | chuti) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění | 5 |
| | | chuti) | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | výrobky z rostlinných bílkovin | 5 |
| | | (pouze pro zvýraznění chuti) | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 999 | Extrakt z kvilaje | ochucené nealkoholické nápoje | 200 |
| | | na bázi vody | jako bezvodý |
| | | | extrakt |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | cidr kromě "cidre bouché" | 200 |
| | | | jako bezvodý |
| | | | extrakt |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | doplňky stravy a náhradní sladidla | NM |
| | | ve formě tablet a potahovaných | |
| | | tablet | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1202 | Polyvinylpoly- | doplňky stravy a náhradní sladidla | NM |
| | pyrrolidon | ve formě tablet a potahovaných | |
| | | tablet | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1505 | Triethylcitrát | sušený vaječný bílek | NM |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1518 | Trioctan glycerinu | žvýkačky | NM |
| | (triacetin) | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 907 | Hydrogenovaný | leštící látka pouze pro | |
| | poly-1-decen | - cukrovinky | 2000 |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | | - sušené ovoce | 2000 |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1505 | Triethylcitrát | aromata | 3000 |
| E 1517 | Glyceryl-diacetát | | ze všech |
| | (diacetin) | | zdrojů v |
| E 1518 | Glyceryl-triacetát | | potravinách |
| | (triacetin) | | určených |
| E 1520 | Propandiol | | k přímé |
| | (propylenglykol) | | spotřebě nebo |
| | | | k přípravě |
| | | | podle návodu |
| | | | výrobce, |
| | | | jednotlivě |
| | | | nebo |
| | | | v kombinaci |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1520 | Propandiol | nápoje | 1000 |
| | (propylenglykol) | | |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
| E 1519 | Benzylalkohol | aromata pro | |
| | | - likéry, aromatizovaná vína, nápoje | 100 |
| | | na bázi aromatizovaného vína a | |
| | | míchané nápoje obsahující | |
| | | aromatizované víno | |
| | +--------------------------------------+----------------+
| | |- cukrovinky včetně čokolády a jemné | 250 |
| | | a trvanlivé pečivo | ze všech |
| | | | zdrojů |
| | | | v potravinách |
| | | | určených |
| | | | k přímé |
| | | | spotřebě nebo |
| | | | k přípravě |
| | | | podle návodu |
| | | | výrobce |
+---------+-----------------------+--------------------------------------+----------------+
*) Tyto látky se nesmějí použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
**) Při použití látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby suma jejich množství nepřekročila hodnotu nejvyššího povoleného množství.
***) Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.
------------------------------------------------------------------