258/2000 Sb. Zákon o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů
§ 104
Provozovatel služeb společného stravování stanoví kritické body ve výrobě, přípravě, skladování, přepravě, rozvozu a uvádění pokrmů do oběhu nejpozději do 1. července 2002.