Příloha
Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
Tabulka č. 1
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Název látky | Podmínky použití | Nejvyšší povolené množství |
| | | reziduí rozpouštědla |
| | | v extrahované potravině |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Hexan | Výroba nebo frakcionace | 1 mg/kg v tuku, oleji nebo |
| | tuků a olejů a výroba | kakaovém másle |
| | kakaového másla | |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Výroba či frakcionace | 10 mg/kg v bílkovinném produktu |
| | bílkovinných produktů | či mlýnském výrobku |
| | a odtučněných mlýnských +---------------------------------+
| | výrobků | 30 mg/kg v odtučněném sójovém |
| | | produktu při prodeji konečnému |
| | | spotřebiteli |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Výroba odtučněných | 5 mg/kg v odtučněných obilných |
| | obilných klíčků | klíčcích |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Octan methylnatý | Výroba kávy a čaje bez | 20 mg/kg v kávě nebo čaji |
| | kofeinu nebo se sníženým | |
| | obsahem kofeinu nebo | |
| | odstraňování senzoricky | |
| | nežádoucích látek a hořčin | |
| | z těchto produktů | |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Výroba cukru z melasy | 1 mg/kg v cukru |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Ethylmethyl-keton | Frakcionace tuků a olejů | 5 mg/kg v tuku nebo oleji |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Výroba kávy a čaje bez | 20 mg/kg v kávě nebo čaji |
| | kofeinu nebo se sníženým | |
| | obsahem kofeinu nebo | |
| | odstraňování senzoricky | |
| | nežádoucích látek a hořčin | |
| | z těchto produktů | |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Dichlormethan | Výroba kávy a čaje bez | 2 mg/kg v pražené kávě |
| | kofeinu nebo se sníženým | a 5 mg/kg v čaji |
| | obsahem kofeinu nebo | |
| | odstraňování senzoricky | |
| | nežádoucích látek a hořčin | |
| | z těchto produktů | |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Methanol | Výroba potravin | 10 mg/kg v potravině |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Propan-2-ol | Výroba potravin | 10 mg/kg v potravině |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| Dimethylether | Výroba odtučněných | 0,009 mg/kg v odtučněné |
| | bílkovinných potravin | bílkovinné potravině |
| | živočišného původu | (včetně želatiny) |
| | včetně želatiny | |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Příprava kolagenu | 3 mg/kg v kolagenu a derivátech |
| | a derivátů kolagenu, | kolagenu, kromě želatiny |
| | kromě želatiny | |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
| 2-methyloxolan | Výroba nebo frakcionace | 1 mg/kg v tuku nebo oleji |
| | tuků a olejů a výroba | nebo kakaovém másle |
| | kakaového másla. | |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Příprava odtučněných | 10 mg/kg v potravině |
| | bílkovinných potravin | obsahující odtučněné |
| | a odtučněné mouky. | bílkovinné potraviny |
| | | a odtučněnou mouku |
| | +---------------------------------+
| | | 30 mg/kg v odtučněné |
| | | sójové potravině, |
| | | jak je prodávána |
| | | konečnému spotřebiteli |
| +----------------------------+---------------------------------+
| | Výroba odtučněných | 5 mg/kg v odtučněných |
| | obilných klíčků. | obilných klíčcích |
+-------------------+----------------------------+---------------------------------+
Poznámky:
Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.
Přípustné množství n-hexanu v rozpouštědle Dimethylether je nejvýše 50 mg/kg.
Tabulka č. 2
+-------------------------+-----------------------------+
| Název látky | Nejvyšší povolené množství |
| | reziduí rozpouštědla |
| | v potravině při použití |
| | extrakčních rozpouštědel |
| | při přípravě látek určených |
| | k aromatizaci z přírodních |
| | aromatických surovin |
+-------------------------+-----------------------------+
| Diethylether | 2 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Hexan | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Octan methylnatý | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Butan-1-ol | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Butan-2-ol | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Ethylmethylketon | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Dichlormethan | 0,02 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| 1,1,1,2-tetrafluorethan | 0,02 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Propan-1-ol | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Cyklohexan | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Methanol | 1,5 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| Propan-2-ol | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
| 2-methyloxolan | 1 mg/kg |
+-------------------------+-----------------------------+
Poznámka:
Kombinované použití hexanu a ethylmethylketonu je zakázáno.
Tabulka č. 3
+------------------+----------+--------------------+-----------------------------------------------+
| Název látky | Číslo | Obsah látky | Požadavky |
| (IUPAC) | CAS | v sušině | na čistotu |
| | | +------------------+----------------------------+
| | | | Chemická | Povolené množství |
| | | | sloučenina | v sušině |
+------------------+----------+--------------------+------------------+----------------------------+
| 2-methyloxolan | 96-47-9 | nejméně 99,9 % | Furan | nejvýše 50 mg/kg |
| | | +------------------+----------------------------+
| | | | 2-methylfuran | nejvýše 500 mg/kg |
| | | +------------------+----------------------------+
| | | | Ethanol | nejvýše 450 mg/kg |
+------------------+----------+--------------------+------------------+----------------------------+
******************************************************************