Preambule
Prostřednictvím mezinárodní dohody uzavřené dne 29. listopadu 1924 se sešly vlády Španělska, Francie, Řecka, Maďarska, Itálie, Lucemburska, Portugalska a Tuniska, aby vytvořily Mezinárodní úřad pro víno.
Z rozhodnutí svých členských států přijatého 4. září 1958 byl tento úřad přejmenován na Mezinárodní úřad pro révu vinnou a víno. Ke dni 3. dubna 2001 má tato mezivládní organizace 45 členských států.
Valná hromada Mezinárodního úřadu pro révu vinnou a víno rozhodla ve svém usnesení COMEX 2/97 přijatém na svém zasedání 5. prosince 1997, které se konalo v Buenos Aires (v Argentině), pokročit dle potřeby s adaptací Mezinárodního úřadu pro révu vinnou a víno na nové mezinárodní prostředí. Znamenalo to přizpůsobit jeho poslání, jeho lidské, materiální a rozpočtové zdroje, a kde je to vhodné, jeho postupy a provozní předpisy tak, aby mohly být splněny naléhavé úkoly a zajištěna budoucnost světového odvětví révy vinné a vína;
Podle článku 7 výše uvedené dohody vláda Francouzské republiky svolala na žádost 36 členských států do Paříže na 14., 15., 22. června a na 3. dubna 2001 konferenci členských států.
Za tímto účelem se členské země Mezinárodního úřadu pro révu vinnou a víno, dále jen smluvní strany, dohodly takto: