§ 2.
(1) Hovězím dobytkem se rozumějí voli, býci, krávy a mladý hovězí dobytek včetně telat.
(2) Vepřovým bravem se rozumějí vepři všeho druhu včetně prasnic, řezanců a kanců.
(3) Skopovým bravem se rozumějí berani, skopci, ovce a jehňata.
(4) Masem se rozumí maso ze zvířat uvedených v odstavcích 1 až 3, čerstvé, solené nebo nakládané, pokud se hodí k lidskému požívání.
(5) Masnými výrobky ve smyslu tohoto nařízení se rozumějí uzenářské výrobky všeho druhu, jakož i maso ve vzduchotěsně uzavřených krabicích a všechny ostatní výrobky, pokud jsou vyrobeny z masa zvířat uvedených v odstavcích 1 až 3.