§ 1.
(1) Výroba, zpracování a obchod s mlékem, mléčnými výrobky a jedlými tuky se upravuje podle ustanovení dále uvedených.
(2) Mlékem a mléčnými výrobky se rozumějí mléko kravské všeho druhu, též zahuštěné a sušené, smetany, mléčné nápoje, sýry a tvaroh.
(3) Jedlými tuky se rozumějí:
a) máslo, též přepouštěné,
b) vepřové a husí sádlo, syrové nebo škvařené,
c) lůj syrový nebo škvařený, též lisovaný,
d) umělé tuky jedlé podle § 1 vládního nařízení ze dne 2. března 1939, č. 49 Sb. I, o některých opatřeních, týkajících se výroby a prodeje umělých jedlých tuků.
(4) zrušen
(5) Toto nařízení netýká se výrobků, které nejsou určeny nebo se nehodí k výživě lidské.
(6) Vyhláškou ministra zemědělství může býti účinnost tohoto nařízení rozšířena i na jiné druhy mléka, jedlých tuků a mléčných výrobků.