§ 12
Požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost chmele
(k § 7 odst. 2 zákona)
(1) Vlhkost ověřeného chmele nesmí přesáhnout 12 hmotnostních procent a obsah chmelových příměsí 5 hmotnostních procent. Za chmelové příměsi se považují listy a jejich části, úlomky řapíků, části stopek delších než 30 mm a zlomky révy.
(2) Obsah dusičnanů, stanovených jako NaNO3, nesmí přesáhnout 15 000 mg na 1 kg sušiny chmele.