Příloha
Zásady postupu
stanovení systému kritických bodů
a postupnost jejich plnění
+---------------------------------------------------+
1. | Vymezení výrobní činnosti a odpovědnosti výrobce |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
2. | Provedení popisu výrobku včetně zjištění jeho |
| očekávaného (předpokládaného) použití |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
3. | Sestavení diagramu výrobního procesu |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
4. | Potvrzení diagramu výrobního procesu za provozu |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
5. | Provedení analýzy nebezpečí |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
6. | Stanovení kritických bodů |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
7. | Stanovení znaků a hodnot kritických mezí pro |
| každý kritický bod |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
8. | Vymezení systému sledování zvládnutého stavu |
| v kritických bodech |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
9. | Stanovení nápravných opatření pro každý kritický |
| bod |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
10. | Stanovení časového harmonogramu ověřovacích |
| postupů a vnitřních auditů |
+---------------------------------------------------+
↓
+---------------------------------------------------+
11. | Zavedení evidence obsahující dokumentaci o |
| postupech a vedení záznamů |
+---------------------------------------------------+
------------------------------------------------------------------